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沙薑雞腳 沙薑雞

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已發布 Admin in 肉類菜式 雞肉
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說明

沙薑雞腳

材料:
雞腳 10隻、薑 2片、雞粉 3湯匙、胡椒粉/鹽各 1茶匙、沙薑粉 1湯匙

調味料:
沙薑粉 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 2茶匙

做法:
1.洗淨雞腳,用刀批走黃色鱗片,用鉸剪剪去腳甲。
2.煲滾水,下雞腳汆水 1分鐘後撈起。
3.將雞腳放入煲,加水至蓋過雞腳面,加薑、雞粉、胡椒粉、鹽及沙薑粉,用大火煮滾,轉中火冚蓋煮約 1小時至腍身,撈起瀝乾。
4.將調味料拌勻,趁熱加入雞腳拌勻便成。

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