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說明

擔擔乾拌麪 DIY

材料
幼身麪 1束、芽菜 50克、即食木耳榨菜 20克、葱花 1湯匙

汁料:
日式芝麻沙律醬 2湯匙、醬油 2茶匙、鎮江醋 1湯匙、辣豆瓣醬適量

做法
1.將芝麻沙律醬、醬油、鎮江醋、辣豆瓣醬拌勻成汁料備用。
2.芽菜汆水撈起備用。
3.煲滾水,放入幼身麪灼 3分鐘至軟身,瀝乾放大碗中,再放芽菜、汁料、木耳榨菜、葱花即可。 

貼士:
麪剛煮好宜即時下醬汁拌勻,會更入味。
酸酸辣辣乾拌麪是炎炎夏日開胃之選,最意想不到是用日式芝麻沙律醬加鎮江醋和辣豆瓣醬,會變出四川菜口味,好神奇! 

 

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