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黃金蝦

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已發布 Admin in 海鮮菜式
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說明

黃金蝦

材料:
蝦 10隻
鹹蛋黃 6隻

醃料:
紹酒 2湯匙
栗粉 1湯匙
鹽 1茶匙

做法:
1.蝦用紹酒醃30分鐘,然後撲上適量粟粉,泡油至八成熟。
2.蒸熟鹹蛋黃,用湯匙或义壓碎。
3.熱鑊下油,炒鹹蛋黃至起沙,倒入蝦,兜炒至蝦沾滿鹹蛋黃即可上碟。

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