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紐約芝士餅 New York Cheese Cake

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已發布 Admin in 西式甜品 甜品
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說明

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材料: (6 吋蛋糕盤 / 1 磅)
忌廉芝士.......................... 282 g
牛油(溶) ...........................63 g
糖.............................. 68 g
蛋.............................. 113 g
檸檬汁.............................1 茶匙
檸檬青............................ 半茶匙

餅面材料::
酸忌廉.............................50 g
糖...............................25 g

做法:
(1) 先將蛋糕模掃上牛油加麵粉備用
(2) 忌廉芝士和糖一起打至沒有糖粒便可加蛋,蛋分5-6 次落,每次2 分鐘
(3) 加檸檬青和汁,最後加牛油,用手攪至混合,倒進蛋糕模內
(4) 焗爐預熱180 度,用180 度、約焗30-35 分鐘

餅面製法:
酸忌廉加糖攪至沒有糖粒,便可放在芝士餅面,再放進焗爐用餘熱焗5-10 分鐘。

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