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焦糖燉蛋 Creme brulee

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已發布 Admin in 西式甜品 甜品
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說明

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材料: (2-3 杯)
忌廉............... 125g
牛奶............... 125g
糖 ..................40g
蛋黃............... 2 隻

做法:
(1) 忌廉加蛋拌勻
(2) 倒少許牛奶入 (1),並將餘下牛奶煮滾,加糖煮至溶
(3) 將忌廉蛋奶液拌勻,倒熱奶分次加入
(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
(5) 將以上材料倒入杯中,放入焗爐,隔水以180 度火焗25 分鐘即成
(6) 製作焦糖面

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