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葡國臘腸燜排骨

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已發布 Admin in 肉類菜式 海鮮菜式 豬肉 歐美
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說明

葡國臘腸燜排骨    需時:55分鐘     份量:4人

此乃葡國家常菜之一,是 CoCo向葡國人朋友 MR. D'AQURNO請教,故做法傳統。以葡國腸燜排骨,其鹹香不但可帶出排骨鮮味,即使排骨無醃,依然入味。

材料
葡國腸3條、一字排400克、洋蔥/紅蘿蔔/椰菜各1個、罐頭番茄1罐、葡國臘腸浸油適量

做法
1.葡國腸切1厘米厚、洋蔥切開十字、紅蘿蔔切一口大、椰菜切開十字、罐頭番茄搗碎備用。
2.燒熱鍋,下油放洋蔥、紅蘿蔔及葡國臘腸入鍋爆香。
3.將一字排加入鍋內爆炒至肉表面轉色。
4.加入搗碎番茄及椰菜,注入約2杯水關蓋,水沸騰後轉中火燜45分鐘至一字排熟透即成。

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