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白糖糕

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說明

白糖糕 - 食譜/直接坐熱水製作圖

食譜 6吋圓形1件

1 熱水 120g+砂糖 42g 拌勻,放涼.
2.加入50g 粘米粉(先過篩),再攪拌勻.
3.慢火直接坐熱水推成米糊. 過篩.
4.加1/4 茶匙 依士粉, 1/8 泡打粉.拌勻.
5.蓋上保鮮紙發酵8 小時.
6.大火蒸 12分鐘.
7.如果想減些少酸味,蒸前加2滴梘水拌勻,再等半小時至蒸.

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