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紅棗千層糕

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說明

紅棗千層糕 

材料:
100克粘米粉150克木薯粉 150克糖 200克去核紅棗 500毫升水 2湯匙油

做法:
1. 深碟內放紅棗,注500毫升水蓋面,隔水蒸約1小時至紅棗腍透,瀝去水份(留用),紅棗取出壓爛。
2. 紅棗及水拌至800毫升。
3. 待凍後拌入粉內成粉漿,最後拌內油。
4. 蒸糕盆掃油,注入適量粉漿,蒸約3-5分鐘,注入另一份粉漿,重複至粉漿完成,續蒸15分鐘。
5. 待凍,切件享用。

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