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3D恤衫蛋糕 父親節蛋糕

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已發布 Admin in 西式甜品 甜品
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說明

3D恤衫蛋糕
材料
麪粉 210克、糖 116克、發粉 3/4茶匙、淡忌廉 70毫升、雞蛋 3隻、無鹽牛油(已溶) 105毫升、糖膏 150克

牛油糖漿:
無鹽牛油(放軟) 220克、糖霜 180克、牛奶 2湯匙、食物色素(粉紅、啡、藍)各少許

做法
1.將麪粉、糖、發粉一同過篩,加入淡忌廉,逐一下蛋以低速打勻成麪漿。
2.在長形蛋糕盤塗上溶牛油,鋪上牛油紙,再掃上已溶牛油,倒入麪漿掃平。
3.放入預熱至 180℃焗爐,焗大約 50-60分鐘,取出待凉,切平蛋糕面備用。
4.做牛油糖漿,將無鹽牛油、糖霜、牛奶打勻,開成兩份,分別加入粉紅及啡色食物色素拌勻備用。
5.將 3/4份糖膏加入藍色食物色素搓至顏色均勻後,取適量碾平,切出領呔形狀,壓呔紋,唧上啡色糖漿。
6.蛋糕塗上粉紅色糖漿,掃平,放上用餘下糖膏做的衫領,再放領呔,可隨意設計款式及唧上花紋,即成。

貼士
1.想食得健康些,可改用相同份量橄欖油取代已溶無鹽牛油。
2.親手做的 3D恤衫蛋糕,睇得又食得,款式仲可隨意設計,爸爸一定鍾意。

主題:3D恤衫蛋糕 - 食落肚父親節甜在心禮物系列 
廚師:Denice Wai (6 Senses創辦人) 
菜式:難度:★★★★☆
材料:麵粉,無鹽牛油,淡忌廉 
日期:2011-06-13

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