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白酒栗子燴雞

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已發布 Admin in 肉類菜式 雞肉
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說明

白酒栗子燴雞

材料 Ingredients(二人分量)
雞髀(切件)︰ 2隻
牛油︰ 25克
煙肉(切粒)︰ 150克
白菌(切粒)︰ 150克
白酒︰ 150克
雞湯︰ 250克
忌廉︰ 100克
熟栗子︰ 100克
百里香︰ 10克

做法 Steps
1.雞髀先下少許鹽調味,放置一旁待用。
2.小鍋內放入牛油,煮溶後加入煙肉與白菌炒 2分鐘。
3.倒入白酒,煮至剩下 1/3分量。
4.加入雞湯、忌廉、熟栗子及百里香。
5.大火煮滾後放入雞件,轉用小火燴 20分鐘,下少許鹽及黑椒碎調味即成。

貼士 
1.熟栗子可在零食店購買,或在街市購買已去殼的,回家後將栗子隔水蒸 45分鐘,撕去外衣後使用。
2.喜歡白肉的朋友可用雞胸肉代替雞髀製作。
3.準備時間︰ 45分鐘
4.製作費用︰$80

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