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  • 101 04:07 出名 芒果忌廉朱古力凍

    芒果忌廉朱古力凍

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    Mani's Kitchen - 芒果忌廉朱古力凍材料鮮奶 175g淡忌廉(35%脂肪) 25g牛奶朱古力(40%可可)  50g豆寇粉 1g鮮芒果汁 65g魚膠片 5g芒果粒 半個紅椒粒 少量黑朱古力塊 數片步驟一:煮溶朱古力漿  首先將忌廉加熱,稍冒煙即可,把熱忌廉倒入盛戴牛奶朱古力的大碗中,攪拌至朱古力完全溶掉,攪拌同時,亦可加入豆寇粉及魚膠片,放入雪櫃兩小時,備用。步驟二:細切芒果粒  芒果、紅椒切成小粒,加入鮮芒果汁將其混合,備用。請注意,芒果紅椒粒一定要切得細小,賣相才會好看。紅椒只作點綴,別

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  • 102 03:47 出名 雞全翼 切割 拆骨

    雞全翼 切割 拆骨

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  • 103 04:51 出名 雙層棉花 Jelly杯 啫哩 果凍

    雙層棉花 Jelly杯 啫哩 果凍

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    雙層棉花啫哩杯

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  • 104 02:15 出名 秘製豬柳伴沙律

    秘製豬柳伴沙律

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 尤德夫人那打素醫院營養膳食廚師徐欣榮教你整秘製豬柳伴沙律.

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  • 105 24:59 出名 香橙芭菲蛋糕 Orange Parfait Cake

    香橙芭菲蛋糕 Orange Parfait Cake

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    想看更多甜品、食譜video, 去"住家菜"啦! http://homerice.net 圍邊杏仁蛋糕 (Roller sponge): 材料: 雞蛋... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1 . 5 隻 杏仁粉 (g r o u n d e d a lmo n d ) ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

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  • 106 出名 香蕉咖喱雞球

    香蕉咖喱雞球

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    香蕉咖喱雞球材料香蕉1條、雞扒2大件、四邊豆6株雞肉醃料:蛋黃1隻、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許調味料:咖喱粉/紅糖各1茶匙、生抽1湯匙、椰漿3湯匙、水1杯做法1.將雞扒切件,然後加入蛋黃、鹽、胡椒粉、糖及生粉撈勻醃15分鐘。2.預熱焗爐至250℃,將香蕉連皮焗約10分鐘至焦黑,去皮壓茸備用。3.開大火燒紅鑊,落油後調中火,放入雞件煎至一邊黃金色後,反另一邊煎熟,撈起。4.起鑊開大火,落水、咖喱粉、生抽、紅糖及椰漿,煮至滾起後加香蕉茸煮勻,再加雞件及四邊豆,煮至汁稠上碟。貼士醃雞時不要加

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  • 107 05:41 出名 生炒牛肉飯 part 1

    生炒牛肉飯 part 1

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    生炒牛肉飯 part 1

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  • 108 01:15 出名 聖誕朱古力麫包樹

    聖誕朱古力麫包樹

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    聖誕朱古力麵包樹材料白麵包 5片(用圓模吸出大圓形)、朱古力 150克、牛油 30克、糖霜適量、糖 1湯匙、熱水 3湯匙、酒少許做法1.將糖倒入大碗,加入熱水攪勻至溶,再加酒拌勻備用。2.將圓形白麵包一開二成半圓形,然後塗上( 1),放上碟砌成樹幹形備用。3.將朱古力加入牛油,坐熱水攪溶後塗在包上,然後用叉畫上樹紋,最後撒上糖霜即可。貼士朱古力要加入牛油坐溶,太稠身的話很難畫上樹紋。

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  • 109 02:24 出名 香茅豬扒

    香茅豬扒

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    香茅豬扒(飯盒)材料:豬扒250克番茄1/2個(切片)青瓜片50克酸青紅蘿蔔絲30克炸/花生碎/生菜各適量香茅10克(切片)醃料:蠔油1湯匙香茅1條(剁碎)蒜頭3粒(切碎)蔥2粒(切碎)胡椒粉適量糖5克魚露15毫升麻油30毫升老抽20毫升雞粉10克油1茶匙汁料:油2湯匙蔥粒20克鹽少許做法:1.將醃料撈勻,落豬扒捽勻醃2小時。2.大火燒熱鑊加少少油,放入豬扒轉細火煎到金黃色,熟後撈起,稍為攤凍後切件備用。3.燒熱鑊放入油煮汁料,先用大火煮滾鹽及粒,灒入滾油撈勻即成。4.在飯盒放入白飯,然後撒上炸碎及花生碎

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  • 110 01:41 出名 長崎蛋糕

    長崎蛋糕

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    長崎蛋糕 (3-4人份)材料:1) 雞蛋 4 隻2) 三溫糖 240g3) 薄力粉 240g (薄力粉,亦即低筋麵粉)原食譜提示為三者的比例應是 1 : 1 : 1,為了份量要準確一點,我還是用了電子磅先量一下。試食過後,覺得口味有點太甜,再做的話會約略減低糖的比例。工具:1) 電動打蛋器我的這個新玩具在豐澤購入,是德國的 Tefal (HKD$250),350W,很強的速度!2) 大海碗3) 蛋糕刮刀4) 大小模具各一,小模具必需可放進大模具。5) 蛋糕紙6) 隔篩做法:1) 焗爐 pre-heat 1

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  • 111 12:01 出名 南乳叉燒 蒜香冰燒五層肉 湛江鹹香雞 鮑汁鳳爪

    南乳叉燒 蒜香冰燒五層肉 湛江鹹香雞 鮑汁鳳爪

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    南乳叉燒 1hr30min 製作難度:★★☆☆☆ 份量: 8人叉燒可以很多變,除了單吃,還可以切碎做叉燒包或切絲炒蛋等。其味道甘香且啖啖肉,用南乳來做叉燒,不用加色素都可以做出嫣紅效果。材料脢肉 2斤 調味料:乾葱 3粒(剁茸)、蒜茸 6粒、砂糖 5湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 1湯匙、麻醬 1湯匙、大南乳 1件、鮮醬油 2湯匙、雞蛋 2隻、五香粉 1/3茶匙、玫瑰露酒 1湯匙 蜜汁料:麥芽糖 450克、水 4湯匙、冰糖 75克、薑 2片、鹽 1湯匙做法1.把水、冰糖、薑及鹽放入碗,然後與原樽麥芽糖坐在一鍋熱水

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  • 112 09:00 出名 快速整醉雞 醉雞

    快速整醉雞 醉雞

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  • 113 09:58 出名 醉雞 花雕醉雞翼

    醉雞 花雕醉雞翼

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    醉雞轉彎 - 蘇絲黃 (阿蘇)材料:花雕2.5杯、魚露1/3杯、糖2湯匙、雞翼(連尖) 6隻、冰水1大碗做法1.將雞翼洗淨,滾水灼熟,放入冰水沉泡至雞身冰凍。2.將花雕、魚露、糖加入一個保鮮玻璃瓶內,拌勻。3.將雞翼切件成雞轉彎,加入醉汁內,蓋好,放進雪櫃,沉泡至少兩小時(浸過夜更佳),即可上碟食用。

  • 114 02:34 出名 日式叉燒 番茄胡麻沙律

    日式叉燒 番茄胡麻沙律

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    自製日式叉燒材料:無骨豬脊肉 600克醃料:日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁:日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵做法1.豬脊肉去掉筋膜,用叉插鬆,加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲,煮滾後,下清酒、葱,以中火煮 5分鐘至略濃。2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內,調大火煮至滾起,撇去泡,下麻油。3.再滾後收細火煮 5分鐘,冚蓋熄火,將肉浸泡放凉約 2小時。日式叉燒番茄胡麻沙律材

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  • 115 10:12 出名 雜莓蘋果批伴意式忌廉

    雜莓蘋果批伴意式忌廉

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  • 116 出名 七彩聖誕曲奇

    七彩聖誕曲奇

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    七彩聖誕曲奇(製作:40min)材料:砂糖/牛油各1杯、蛋2隻、呢拿香精1茶匙、粉3杯、泡打粉11/2茶匙、鹽1/2茶匙裝飾用料:蛋白霜1支、綠色食用色素/紅色食用色素/彩色碎糖各適量做法:1.牛油及砂糖放入大碗,用攪拌器攪成忌廉狀。加蛋、呢拿香精再攪勻。2.然後加鹽、泡打粉、粉撈勻,用膠刮刀將粉撈勻,再用攪拌器攪成糰,搓成球狀。3.焗盤放上硬卡紙,鋪上焗爐紙,放上糰輕輕壓平,再焗爐紙在上面,轆平成大概1/8吋厚,放入雪櫃雪半小時至硬身。4.以剪好的字母紙放在糰上,用小尖刀出字形,放入冰箱雪15分鐘至硬身

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  • 117 02:58 出名 比利時朱古力批 薑汁雪糕

    比利時朱古力批 薑汁雪糕

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  • 118 14:11 出名 潮州煎蠔餅

    潮州煎蠔餅

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  • 119 01:49 出名 潮式甜品 三星報喜(羔燒三寶) 番薯 芋頭 湯圓

    潮式甜品 三星報喜(羔燒三寶) 番薯 芋頭 湯圓

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    潮式甜品 三星報喜(羔燒三寶) 番薯 芋頭 湯圓 製作:20min好多潮州甜品如芋泥大多會用橙皮去煮,可以增添香味,食落更加清甜。材料芋頭/番薯各2、湯圓8粒、茸/炒香白芝麻各1茶匙、糖1湯匙、水2杯、橙皮1/2片、生粉水適量做法1.芋頭及番薯去皮切片備用。2.燒熱鑊下油,將芋片及番薯片用細火煎香,盛起備用。3.開大火將茸略炒後灒水,下糖、橙皮、芋片及番薯片,蓋收中火煮8至10分鐘,取出芋片及番薯片上碟,將鑊中的汁埋生粉水芡備用。4.燒滾水下湯圓,煮至浮面後上碟,淋上芡汁,再灑上白芝麻即可。貼士:切芋頭和

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  • 120 08:44 出名 臘味煲仔飯 北菇滑雞煲仔飯 鹹魚肉餅煲仔飯 豉椒排骨煲仔飯

    臘味煲仔飯 北菇滑雞煲仔飯 鹹魚肉餅煲仔飯 豉椒排骨煲仔飯

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    臘味煲仔飯材料白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條(切開)、膶腸 1條(切開)、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量做法1.將芥蘭灼熟備用。2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水,略去除油份,撈起瀝乾備用。3.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗白米,下水,加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。4.轉細火,快手加入剛才已汆水的臘味,加蓋煮約 13分鐘,熄火後再焗 13分鐘,加上芥蘭,享用時淋上煲仔飯豉油即成。貼士臘味的油香滲透入飯中,份外滋味,不過臘味不像其他材料般多汁,所以煮飯時要下多少

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  • 121 05:30 出名 飲食男女 818期 高校教室 炒河粉樣才乾身不油膩?

    飲食男女 818期 高校教室 炒河粉樣才乾身不油膩?

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    乾炒牛河材料牛冧肉(大髀對上的部位)︰ 4両河粉︰ 2斤芽菜︰ 2両韭王︰ 1両葱︰ 1両調味料(牛肉醃料)鹽︰ 1/4茶匙糖︰ 1/4茶匙生抽︰ 1湯匙清水︰ 3湯匙紹酒/米酒︰ 1湯匙濕生粉︰半湯匙油︰ 2湯匙(調味料)糖︰ 1/3湯匙頭抽︰ 1湯匙老抽︰大半湯匙做法1.牛肉按橫紋切薄片,加醃料撈勻。2.燒紅鑊,下兩湯勺油,泡牛肉至七成熟,撈起。3.燒紅鑊,下一湯勺油,搖鑊後倒去油分,放入河粉以慢火煎至金黃色。4.熄火,加入調味料,下芽菜、韭王和葱。5.開猛火炒勻,下牛肉炒熟便成。貼士1.牛肉先泡油至

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  • 122 01:24 出名 花雕醉雞鍋

    花雕醉雞鍋

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    材料:雞1隻(斬件)、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片做法:1.將雞湯倒入鍋,下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮,開大火煲滾,滾起後轉細火煲約45分鐘。2.加入花雕酒及冰糖,開大火煮滾,下雞件,蓋再煮3分鐘。3.最後加入少許鹽調味即可。Tips1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味,用砂糖的話只得甜味。2.花雕酒有好多種,建議用八年陳花雕,比起普通的三年花雕味道更香醇。

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  • 123 02:40 出名 3D恤衫蛋糕 父親節蛋糕

    3D恤衫蛋糕 父親節蛋糕

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    3D恤衫蛋糕材料麪粉 210克、糖 116克、發粉 3/4茶匙、淡忌廉 70毫升、雞蛋 3隻、無鹽牛油(已溶) 105毫升、糖膏 150克牛油糖漿:無鹽牛油(放軟) 220克、糖霜 180克、牛奶 2湯匙、食物色素(粉紅、啡、藍)各少許做法1.將麪粉、糖、發粉一同過篩,加入淡忌廉,逐一下蛋以低速打勻成麪漿。2.在長形蛋糕盤塗上溶牛油,鋪上牛油紙,再掃上已溶牛油,倒入麪漿掃平。3.放入預熱至 180℃焗爐,焗大約 50-60分鐘,取出待凉,切平蛋糕面備用。4.做牛油糖漿,將無鹽牛油、糖霜、牛奶打勻,開成兩份

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  • 124 04:02 出名 蘋果脆餅

    蘋果脆餅

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  • 125 出名 生炒牛肉飯

    生炒牛肉飯

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  • 126 01:52 出名 炸蝦片 炸印尼蝦片 炸越南蝦片

    炸蝦片 炸印尼蝦片 炸越南蝦片

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    炸越南蝦片炸越南蝦片要逐塊放入,見到浮起散開後就要反轉,立即要夾起,全程大約 6秒,千萬不要貪心一次放太多,否則不夠時間逐塊反轉,好易炸燶。炸印尼蝦片炸印尼蝦片就相反,每次可以放 6至 8塊一起炸,見浮面散開炸約 10秒就可撈起,如逐塊炸會捲曲得很厲害,賣相欠佳。叮蝦片如果嫌油炸麻煩,教多你一個方法,可直接放入微波爐,越南蝦片用大火叮 1分 10秒;而印尼蝦片就用大火叮 1分 40秒便可。

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  • 127 02:20 出名 馬蹄糕

    馬蹄糕

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    爽甜馬蹄糕材料去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升做法1.馬蹄粉加入半份水,攪拌,浸 10分鐘,隔渣成馬蹄粉漿,備用。2.馬蹄切半,拍碎備用。3.煲中加入餘下水、糖,開中火煮溶,加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿,攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。4.將粉漿倒入糕盆,放入鑊中,以大火隔水蒸 40分鐘,即可。貼士1.馬蹄粉顆粒較大,用前要先浸水 10分鐘,隔渣後才用,做起糕點會較幼滑。2.有人會在馬蹄糕加桂花,亦有加吉士粉,讓做出來的馬蹄糕更金黃。其實只要馬蹄夠靚,最簡單的加糖和馬

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  • 128 01:45 出名 意大利火腿焗蠔

    意大利火腿焗蠔

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    意大利火腿焗蠔材料生蠔 4隻、蘑菇碎 10克、意大利火腿碎 6克、洋碎/巴馬臣芝士各 10克、蒜茸 4克、鮮忌廉 40毫升、魚湯 250毫升、鹽/黑胡椒/檸檬加水各少許做法1.生蠔去殼,殼留用,蠔肉以檸檬水清洗一下。2.煮滾魚湯,加蠔肉煮半分鐘。3.起鑊用中火炒香蒜茸,加入洋、蘑菇及意大利火腿炒至軟身,加入鮮忌廉、鹽及黑胡椒攪勻。4.把蠔肉放上蠔殼,鋪上( 3),撒上芝士,放入預熱焗爐以 220度焗 5分鐘便可。貼士:1.生蠔不能烚得太熟,否則會韌。最好用美國蠔,夠厚肉有口感。2.製作難度:★★☆☆☆ 製

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  • 129 06:55 出名 椒鹽雞翼

    椒鹽雞翼

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    椒鹽雞翼 淮鹽做法材料:20隻雞翼調味料:五香粉適量咖喱粉1tsp麵粉 1 1/2 tbsp紹酒 1 tsp鹽 適量胡椒粉 適量做法:1. 將雞翼洗淨, 抹乾後, 加入調味料拌勻, 醃約15分鐘2. 將油燒至8成熟時放入雞翼炸2分鐘或至熟. 抹起油份3. 將2湯匙沙律醬及2湯匙茄汁拌勻, 伴食教你做淮鹽做法: 1>淨鍋慢火炒熱幼鹽,熄火後下五香粉炒香,便成淮鹽

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  • 130 03:13 出名 豉椒炒花蛤

    豉椒炒花蛤

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    豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆材料花蛤 1斤配料蒜茸 適量乾葱茸 適量紅椒粒 適量陳皮 少許豆豉 1/2湯匙豆瓣醬 3/4湯匙炸蒜 適量青葱 適量調味酒 少許蠔油 1/2湯匙糖1/3湯匙老抽 些少上湯4-5湯匙生粉芡 適量做法將花蛤放入鹽水浸幾小時,吐沙去泥味。煮滾水,放入花蛤,見花蛤開口,表示剛熟,倒出備用。熱鑊下油,下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香;再下豆豉、豆瓣醬,加青葱,兜勻;花蛤回鑊,贊酒,下炸蒜。放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。加生粉芡,收乾汁,上碟。Tips這是一個避風塘風味的住家菜。材料簡單,買大

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  • 131 13:00 出名 香辣豬肉沙律 泰式雞肉煮雜菜

    香辣豬肉沙律 泰式雞肉煮雜菜

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    泰式雞肉煮雜菜材料雜菜 169克, 蒜茸 1茶匙, 乾蔥 1湯匙, 雞肉 150克 ,薑片、蔥、芫茜 適量調味料雞湯 2湯匙, 蠔油1湯匙, 生抽 1湯匙, 魚露1茶匙香辣豬肉沙律材料豬肉片 350克, 乾蔥 3粒, 沙律菜 適量醃料鹽、黑椒碎 適量汁料香茅 1支, 青檸檬葉 3片, 檸檬汁 4湯匙, 魚露1茶匙, 細紅椒 3隻, 辣椒粉 1茶匙,薄荷葉碎 2湯匙

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  • 132 09:07 出名 黃金炒飯

    黃金炒飯

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  • 133 02:32 出名 鮮蝦 滑蛋豆腐

    鮮蝦 滑蛋豆腐

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  • 134 13:42 出名 朱古力香蕉豆腐杏仁批 Chocolate Banana Tofu Almond Pie

    朱古力香蕉豆腐杏仁批 Chocolate Banana Tofu Almond Pie

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    想看更多甜品、食譜video, 去"住家菜"啦! http://homerice.net 杏仁批皮: (可製一個7 吋批) 材料: 淡牛油. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 5 g 糖霜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 6 g 高筋粉. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 g 杏仁粉. . . . . . . . . . .

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  • 135 02:12 出名 煲呔雪糕蛋糕 父親節蛋糕

    煲呔雪糕蛋糕 父親節蛋糕

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    煲呔雪糕蛋糕材料牛油(室溫放軟)/麪粉各 80克、糖 120克、蛋 1隻、呍呢拿油 1茶匙、鹽半茶匙、谷古粉 22克、呍呢拿雪糕適量、已溶牛油少許做法1.碗內加入牛油、糖、蛋、呍呢拿油、鹽打勻,加入麪粉、谷古粉繼續打勻成麪糊。2.長形焗盤塗上少許溶牛油,鋪上牛油紙,再塗上少許溶牛油,倒入麪糊,掃平。3.將焗盤放入預熱至 175℃焗爐,焗 10-12分鐘,待凉後取出,將蛋糕橫切半。4.將呍呢拿雪糕塗在一邊蛋糕上,然後蓋上另一半蛋糕,包上保鮮紙,放入冰格雪 2小時。5.將蛋糕取出,一開二份,再切成煲呔形狀即成

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  • 136 01:55 出名 無花果乾火腿沙津

    無花果乾火腿沙津

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    無花果乾火腿沙津材料 Ingredients(二人分量)無花果︰ 4粒風乾火腿︰ 4片忌廉芝士︰ 40克羅勒葉︰ 10克沙律菜︰ 20克蜜糖︰ 20克檸檬汁︰ 20克做法 Steps1.用小刀在無花果頂部十字花。2.將無花果打開後,釀入忌廉芝士和插上羅勒葉。3.用風乾火腿將無花果底部圍好後,放在沙律菜上。4.蜜糖與檸檬汁混和後,淋在無花果及沙律菜上即可享用。貼士 Tips1.可隨個人喜好採用其他芝士製作。2.可將已放上芝士和火腿的無花果放入 100℃的焗爐焗 10分鐘,成一道暖食的頭盤。

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  • 137 08:38 出名 芒果西米布甸 伴芒果春卷

    芒果西米布甸 伴芒果春卷

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  • 138 05:44 出名 椒鹽蒜香雞翼

    椒鹽蒜香雞翼

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    椒鹽蒜香雞翼材料:雞中翼454g,蒜蓉1湯匙醃料:淘大金標生抽1湯匙,Aji-shio味椒鹽11/4茶匙,糖3/4茶匙,紹酒1茶匙做法:1.雞中翼洗淨,抺乾水份。2.加入醃料及蒜蓉拌勻,醃過夜後即可供燒烤或煎炸。*四人份量Deep Fried Chicken WingIngredients:Chicken Wings 454g, Minced Garlic 1 tbspMarinade:Aji-Shio Premium Flavoured Pepper 1 1 / 4 tsp, Amoy Gold Lab

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    It's so important to eat right ...You are what you eat and beauty foods can surely enhance your beauty and health...In this video, Queenie is going to show you how to prepare a low fat meal with lots of enzymes , vitamins , fiber proteins and great tastes

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    自製 蝦餃

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    蝦餃 12 只材料:1. 10 只中蝦, 去殼, 去腸, 洗淨, 抹乾後淨重 105 克 = 3.7 oz2. 2 湯匙竹筍絲, 洗淨, 用紙抹乾水, 切粒3. 1 片簿薑, 切粒調味:1. 1/4 茶匙鹽2. 1/5 荼匙糖3. 少許胡椒粉4. 3/4 荼匙雞粉5. 半茶匙豆粉6. 1 茶匙麻油做法:蝦切 1 開 4 , 剁碎些, 放入保鮮紙內用槌拍爛些, 放在盆內加入薑粒, 竹筍絲粒, 調味料 1 至 4 拌勻, 加入豆粉又拌勻起膠後, 再加入麻油又拌勻後, 放入雪櫃一小時.皮做法:1. 60 克澄面

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  • 143 出名 蘿蔔蓮藕炆牛腩

    蘿蔔蓮藕炆牛腩

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  • 144 03:55 出名 士多啤梨雪葩 Strawberry Sherbet

    士多啤梨雪葩 Strawberry Sherbet

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    想看更多甜品、食譜video, 去"住家菜"啦! http://homerice.net 材料: 士多啤梨蓉. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 0 g 鮮奶. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 0 0 g 糖. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 0 g 粟粉. . . . . . .. . . . . . .

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  • 145 01:57 出名 星洲羅惹涼拌粉絲

    星洲羅惹涼拌粉絲

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    星洲羅惹凉拌粉絲材料星洲羅惹醬(甜辣蝦膏 Rojak) 3湯匙、青檸(榨汁)半個、花生碎 2湯匙、魷魚絲(即食) 10克、油條 1條、溫室青瓜 1個、沙葛絲 10克、菠蘿圈 2片、龍口粉絲(浸軟) 100克做法1.煲滾水,放入粉絲煮 4分鐘,過冷河後瀝乾備用。2.油條以剪刀剪小塊;青瓜連皮切幼條;菠蘿圈切粒備用。3.碗中放粉絲、青瓜絲、沙葛絲、油條、菠蘿、羅惹醬及青檸汁拌勻,灑上花生碎、魷魚絲即可。貼士:醬汁和材料要吃前才拌入,不然材料會出水。羅惹醬有陣蝦乾的鹹鮮味,食落就甜甜辣辣,配油條、青瓜絲、菠蘿,

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  • 146 01:33 出名 蟹粉豆腐

    蟹粉豆腐

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    蟹粉豆腐材料:蟹粉150克、毛豆仁3湯匙、雞湯200毫升、薑米1湯匙、硬豆腐1盒、花/辣椒絲各少許;調味料:鹽1/4茶匙、香菇粉1/2茶匙、生粉芡1湯匙做法1.豆腐切成丁粒,約骰仔般大。2.煮滾一煲水,加鹽煮溶,然後放入毛豆仁燙3分鐘,撈起瀝水備用。3.燒熱鑊加少少油,用中火爆香薑米,然後加雞湯、蟹粉及毛豆仁煮滾。4.之後加香菇粉調味,加生粉芡推到汁稠,放入豆腐粒炒勻,煮滾後轉細火煮1分鐘,上碟後撒上花及辣椒絲即成。貼士:可在南貨舖買到一瓶瓶的蟹粉,較方便但較為油膩。鮮拆蟹粉可用花蟹,味道較鮮甜;想吃蟹黃

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  • 147 出名 鮮橙班戟 Crepes Suzette

    鮮橙班戟 Crepes Suzette

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    想看更多甜品、食譜video, 去"住家菜"啦! http://homerice.net 材料: (4 位用) 班戟: 鮮奶.............................125ml 雞蛋..............................1 隻 麵粉..............................50g 牛油..............................1 湯匙 粟米油.............................1 茶匙 鮮橙糖漿: 橙皮蓉...

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  • 148 01:36 出名 里芋臘味煲

    里芋臘味煲

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com.

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  • 149 07:35 出名 白朱古力薑汁芝士餅 White Chocolate Ginger Cheesecake

    白朱古力薑汁芝士餅 White Chocolate Ginger Cheesecake

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    材料: (可製一個6 吋餅) 餅底︰ 薑餅 (gingersnap cookies) ...................180 g 糖.............................. 1 湯匙 薑粉 (ground ginger) .....................1/2 茶匙 溶牛油.............................50 g 餡料︰ 白朱古力 (切碎) ........................240 g 忌廉芝士 (室溫放軟) ..........

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  • 150 06:35 出名 忌廉蘑菇蘆筍天使麵

    忌廉蘑菇蘆筍天使麵

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