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西式甜品


  • 10:35 出名 綠茶 / 士多啤梨橙酒梳乎厘 Green Tea / Strawberry Cointreau Soufflés

    綠茶 / 士多啤梨橙酒梳乎厘 Green Tea / Strawberry Cointreau Soufflés

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    想看更多甜品、食譜video, 去"住家菜"啦! http://homerice.net 梳乎厘「較」 (Basic): 材料(12 杯份量): 麵粉. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 g 蛋黃. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 隻 牛奶. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 0 m l 牛奶. . . . . . .

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  • 11:29 出名 意大利芝士蛋糕 Tiramisu

    意大利芝士蛋糕 Tiramisu

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    想看更多甜品、食譜video, 去"住家菜"啦! http://homerice.net 材料: (6 吋蛋糕模 / 1 磅) 海綿蛋糕............................2 片 意大利軟芝士 (Mascarpone cheese) ................100g 砂糖..............................30g 雞蛋..............................1 隻 淡忌廉.............................140

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  • 13:42 出名 朱古力香蕉豆腐杏仁批 Chocolate Banana Tofu Almond Pie

    朱古力香蕉豆腐杏仁批 Chocolate Banana Tofu Almond Pie

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    想看更多甜品、食譜video, 去"住家菜"啦! http://homerice.net 杏仁批皮: (可製一個7 吋批) 材料: 淡牛油. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 5 g 糖霜. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 6 g 高筋粉. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 g 杏仁粉. . . . . . . . . . .

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  • 17:43 出名 白朱古力慕絲焦糖榛子蛋糕 White Chocolate Caramel Hazelnut Cake

    白朱古力慕絲焦糖榛子蛋糕 White Chocolate Caramel Hazelnut Cake

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    想看更多甜品、食譜video, 去"住家菜"啦! http://homerice.net 餅底:(6 吋蛋糕模) 材料: 餅碎. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 0 g 淡牛油. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25g 做法: ( 1 ) 牛油與餅碎混合, 倒進餅模內壓平成餅底備用。 焦糖榛子: 材料: 糖. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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  • 07:35 出名 白朱古力薑汁芝士餅 White Chocolate Ginger Cheesecake

    白朱古力薑汁芝士餅 White Chocolate Ginger Cheesecake

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    材料: (可製一個6 吋餅) 餅底︰ 薑餅 (gingersnap cookies) ...................180 g 糖.............................. 1 湯匙 薑粉 (ground ginger) .....................1/2 茶匙 溶牛油.............................50 g 餡料︰ 白朱古力 (切碎) ........................240 g 忌廉芝士 (室溫放軟) ..........

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  • 01:15 出名 聖誕朱古力麫包樹

    聖誕朱古力麫包樹

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    聖誕朱古力麵包樹材料白麵包 5片(用圓模吸出大圓形)、朱古力 150克、牛油 30克、糖霜適量、糖 1湯匙、熱水 3湯匙、酒少許做法1.將糖倒入大碗,加入熱水攪勻至溶,再加酒拌勻備用。2.將圓形白麵包一開二成半圓形,然後塗上( 1),放上碟砌成樹幹形備用。3.將朱古力加入牛油,坐熱水攪溶後塗在包上,然後用叉畫上樹紋,最後撒上糖霜即可。貼士朱古力要加入牛油坐溶,太稠身的話很難畫上樹紋。

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  • 00:56 出名 麫包布甸

    麫包布甸

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com Passion For Real Food 優質食品項目研發經理Nico Chow教你整麫包布甸.

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  • 01:33 出名 吉士香蕉班戟

    吉士香蕉班戟

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    吉士香蕉班戟材料班戟皮料:雞蛋3個、吉士粉3湯匙、粟粉2湯匙、水6湯匙、糖1湯匙、呢拿油2至3茶匙餡料:香蕉4隻、手指餅4條、即溶吉士粉5湯匙、牛奶1/2杯做法1.即溶吉士粉慢慢篩入牛奶中,不停拂勻成吉士忌廉,用保鮮紙封好備用。2.將粟粉、吉士粉及水攪勻,加入雞蛋、糖及呢拿油拂勻,過隔篩備用。3.起鑊用中火燒熱平底鍋後轉慢火,掃少許油,注入1湯杓(2)煎成薄蛋皮後待。4.香蕉去皮及頭尾,連手指餅放在蛋皮上,塗上1湯匙(1),包起成正方形後即可。貼士煎蛋皮時,鑊千萬別過熱,否則煎出來的蛋皮會有泡泡及斑紋,影

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  • 01:12 出名 北海道 牛奶燉蛋白 牛奶燉蛋

    北海道 牛奶燉蛋白 牛奶燉蛋

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    北海道牛奶燉蛋白材料:北海道牛奶200毫升、蛋白2隻、砂糖2湯匙做法:1.牛奶與砂糖放入鋼兜,隔熱水坐溶。2.蛋白拌勻,以隔篩過濾隔走蛋白筋,倒入(1)拌勻後再倒入蒸碗,用火槍燒一燒表面除去泡沫。3.包上保鮮紙,用中火蒸15分鐘,再轉細火蒸5分鐘即成。貼士:先用中火把蛋白凝固,再用細火把其慢慢燉熟,多花時間心機,自然做出好效果。用火槍要快手,否則會燒「老」蛋白變。

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  • 出名 嘩鬼南瓜芝士蛋糕

    嘩鬼南瓜芝士蛋糕

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 6Senses Cooking Studio 創辦人Denice Wai教你整嘩鬼南瓜芝士蛋糕.

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  • 出名 七彩聖誕曲奇

    七彩聖誕曲奇

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    七彩聖誕曲奇(製作:40min)材料:砂糖/牛油各1杯、蛋2隻、呢拿香精1茶匙、粉3杯、泡打粉11/2茶匙、鹽1/2茶匙裝飾用料:蛋白霜1支、綠色食用色素/紅色食用色素/彩色碎糖各適量做法:1.牛油及砂糖放入大碗,用攪拌器攪成忌廉狀。加蛋、呢拿香精再攪勻。2.然後加鹽、泡打粉、粉撈勻,用膠刮刀將粉撈勻,再用攪拌器攪成糰,搓成球狀。3.焗盤放上硬卡紙,鋪上焗爐紙,放上糰輕輕壓平,再焗爐紙在上面,轆平成大概1/8吋厚,放入雪櫃雪半小時至硬身。4.以剪好的字母紙放在糰上,用小尖刀出字形,放入冰箱雪15分鐘至硬身

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  • 出名 木糠布甸

    木糠布甸

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    木糠布甸材料瑪莉餅 (marie biscuits) 150克忌廉 250毫升煉奶 50克蛋 適量做法1.先打碎瑪莉餅,備用。2.將忌廉打勻至軟(6 成企身),再拌入煉奶至8 成企身(好似軟雪糕狀),拌勻。3.將瑪莉餅碎先鋪在杯既底層,然後放忌廉,用湯匙鋪平,再鋪上一層瑪莉餅碎,如是者以「梅花間竹」的方法填滿,最後留面的是餅面層。4.然後放進雪櫃,待雪硬即成。5.煎蛋絲,放木糠布甸上

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