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西式甜品


  • 09:19 出名 薑汁梳夫厘  明火炭燒蒸餾咖啡

    薑汁梳夫厘 明火炭燒蒸餾咖啡

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    薑汁梳乎厘材料:薑汁(選老薑磨汁)、蛋黃、花奶、水、吉士粉、蛋白及糖步驟:1.薑汁、蛋黃、花奶、水及吉士粉拌勻,放在一邊備用。2.將蛋白打起至六成,加糖再打起至八成。3.將步驟(1)及(2)的材料拌勻。4.預備梳乎厘盛器,在內塗上糖,然後將材料倒入。5.焗爐預熱攝氏200℃,將梳乎厘材料放入焗約12分鐘。當梳乎厘升起至吋半高、面層呈金黃色即成。

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  • 08:24 出名 快速 簡易 Tiramisu

    快速 簡易 Tiramisu

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  • 08:38 出名 芒果西米布甸 伴芒果春卷

    芒果西米布甸 伴芒果春卷

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  • 05:01 出名 生果奶酪 fruit yohurt

    生果奶酪 fruit yohurt

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  • 10:12 出名 雜莓蘋果批伴意式忌廉

    雜莓蘋果批伴意式忌廉

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  • 01:26 出名 南瓜麵包布甸

    南瓜麵包布甸

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    南瓜包布甸唔好以為日本貨一定最好,今次Kit就用中國南瓜,因口感滑又甜;而日本南瓜較粉又飽肚,用來做甜品效果不理想!材料南瓜300克、牛奶350毫升、方包1/2磅、雞蛋4隻、糖4至5湯匙、糖霜/烘焙用朱古力粒各少許做法1.預熱焗爐至180℃。2.方包去皮,對角切成兩份,鋪在焗盤內。3.南瓜去皮切件,用保鮮紙蓋好,留個細窿透氣,放入微波爐以大火焗5至8分鐘至熟透,壓成茸備用。4.蛋拂勻,與牛奶及糖混合,再加南瓜茸拌勻成南瓜奶。5.將(4)倒入焗盤內,讓包充份吸收南瓜奶,撒入朱古力粒及糖霜,放入焗爐以180℃

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  • 02:58 出名 比利時朱古力批 薑汁雪糕

    比利時朱古力批 薑汁雪糕

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  • 07:44 出名 朱古力慕絲 chocolate mousse

    朱古力慕絲 chocolate mousse

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  • 06:01 出名 鮮果凍伴雲吞

    鮮果凍伴雲吞

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    鮮果凍伴雲吞材料雲吞:芝士餡、Ricotta Cheese 100g、砂糖 12g、金提子12g、橙酒 5g、橙青 1/2pc、奶粉 5g、魚膠片 2g、雲吞皮 24pcs香茅凍湯:香茅 1pc、清水 310g、砂糖 100g、青檸 1pc、熱情果汁 10g、橙汁 12g、荔枝汁 25g鮮果:士多啤梨 3pcs、芒果 1pc、哈蜜瓜 100g步驟一:香茅凍湯  將清水、砂糖、青檸、熱情果汁、橙汁、荔枝汁等加入鍋中加熱,接近沸騰的時候,加入香茅煮約半分鐘熄火,即成香茅湯。將湯放入雪櫃冷藏兩小時,備用。步驟二

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  • 04:02 出名 蘋果脆餅

    蘋果脆餅

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  • 09:37 出名 焦糖燉蛋 朱古力梳乎厘 芒果布甸 意大利咖啡芝士餅

    焦糖燉蛋 朱古力梳乎厘 芒果布甸 意大利咖啡芝士餅

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    焦糖燉蛋 份量: 4人材料蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條焦糖材料:砂糖/幼身黃糖各 10克做法1.呍呢拿條切開挖籽備用。2.忌廉倒入煲中,加入呍呢拿條及籽拌勻,以中火加熱至 60℃。3.將糖倒入蛋黃攪勻,撞入忌廉拌勻,倒出過隔篩。4.把忌廉混合物倒入碟內,如見有氣泡就用火槍燒走它,焗出來才會光滑靚身。5.碟放在焗盤,加入水至剛鋪平焗盤底,放入已預熱至 130℃焗爐,焗 20分鐘至凝固,放入雪櫃雪 10分鐘。6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。7.將砂糖和幼身黃糖混合,平

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  • 07:04 出名 玉桂蘋果脆皮撻 cinnamon apple tart

    玉桂蘋果脆皮撻 cinnamon apple tart

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    玉桂蘋果脆皮撻材料甜鬆酥低根麵粉75g高根麵粉75g杏仁粉30g全蛋30g糖粉60g無鹽牛油75g杏仁牛油粒砂糖200g無鹽牛油160g低根麵粉120g杏仁粉160g玉桂蘋果餡無鹽牛油40g砂糖35g玉桂粉1g栗粉20g蘋果汁380g青蘋果400g提子25g製作小貼士巿面上的餅模有很多不同形狀和size,除了一些可愛形狀,如星形、心形用作做曲奇非常好外,有些甜批邊的齒紋,亦有餅模可買到,只要去一些蛋糕材料店就有多款可選購。

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