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  • 11:17 出名 中式羅宋湯 榨菜蒸牛肉 菠蘿咕嚕肉 揚州香炒飯

    中式羅宋湯 榨菜蒸牛肉 菠蘿咕嚕肉 揚州香炒飯

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    中式羅宋湯材料豬脊骨 300克、瑤柱 4粒、陳皮 1片、薯仔 2個、西芹/番茄/椰菜/紅蘿蔔各 1/2斤、水 3公升、鹽適量做法1.豬脊骨洗淨;瑤柱及陳皮浸軟;薯仔去皮切片;西芹切段;番茄切件;椰菜切細片;紅蘿蔔切片。2.煲滾水,倒入全部材料煲至再滾起,收慢火煲三個半鐘,加鹽調味便成。貼士用豬脊骨可免去汆水程序,因加陳皮便不會有豬餲味。靠陳皮味認出是中式羅宋湯。茸爛的湯渣令湯水香濃滿瀉兼又有飽肚感。製作簡易又有營養,應列入最受歡迎家常菜三甲。榨菜蒸牛肉 (0hr25min 製作難度:★☆☆☆☆)材料榨菜

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  • 10:52 出名 七寶美髯湯 首烏補腎生髮雞湯

    七寶美髯湯 首烏補腎生髮雞湯

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    (一)七寶美髯湯(出處:《醫方集解》)材料:製首烏六錢,懷牛膝四錢,當歸四錢,枸杞子三錢,菟蕬子三錢,補骨脂三錢,雲苓五錢。製法:材料加水五碗共入煲,以大火煲滾後轉文火煎約一小時,隔渣稍涼後調入蜂蜜宜可飲用,每週二劑。功效:滋養肝腎,烏髮固齒,主治肝腎虧虛,精血耗傷,以致不能充養形體、潤澤毛髮,之身體瘦弱,鬚髮早白,現代常用以治療中年人之鬚髮早白、脫髮、牙周病等。註釋:首烏性味甘澀、微溫,有滋養肝腎的功效。枸杞子性味甘平,有滋補肝腎、益精明目的功效。當歸性味辛甘苦溫,有滋養肝血的功效。菟蕬子性味辛甘平,有

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  • 09:58 出名 人參雞 碗仔翅

    人參雞 碗仔翅

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    高師傅 教你整 人參雞 碗仔翅歡迎轉載給想認真學煮食的朋友原來整碗仔翅好易

  • 04:41 出名 花旗參紅棗煲雞湯

    花旗參紅棗煲雞湯

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    花旗參紅棗煲雞湯(二至四人分量)材料光雞︰半隻赤肉(瘦肉)︰ 4両紅棗︰ 10粒花旗參片︰ 1両薑︰ 2片調味料米酒︰ 1湯匙鹽︰適量做法1.將紅棗去核切成細粒,浸水;花旗參片亦浸水;備用。2.瘦肉切粒,與雞肉一同汆水。3.把雞肉、瘦肉、紅棗、花旗參片和薑片,放入瓦煲內,下米酒。4.注入燒滾了的六湯勺水,用大火煲滾。5.轉慢火煲兩個半至三小時,撇去浮面的油,下鹽便成。貼士1.宜用雞心紅棗,味夠甜;相反用西河棗,就不夠甜。2.花旗參片宜用厚身帶赤黃色的美國或加拿大貨,比國內出產的白參片參味較濃重。3.加入瘦

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  • 03:48 出名 魚湯 去腥

    魚湯 去腥

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  • 01:04 出名 老火香荽皮蛋魚片湯

    老火香荽皮蛋魚片湯

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    老火香荽皮蛋魚片湯材料芫荽3、皮蛋1隻、水2公升、薑1片、鯇魚4;調味料:鹽/胡椒粉各少許做法1.將芫荽切碎備用。2.皮蛋切粒;鯇魚切片;薑拍一拍備用。3.開大火煲滾水,放入薑、皮蛋及芫荽攪勻,待滾起後轉細火煲約45至60分鐘。4.待皮蛋及芫荽完全煮溶,加入魚片滾熟,最後下鹽及胡椒調味即成。貼士1.食素的朋友可以不加入鯇魚肉,味道更清。2.需時:1小時10分鐘3.皮蛋芫荽湯不限於清滾,老火長時間煮溶更下火,而且皮蛋及芫荽煮溶後湯水更香,怕芫荽味的朋友都不會抗拒。

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  • 01:10 出名 南瓜粟米湯

    南瓜粟米湯

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    南瓜粟米湯材料:南瓜 2片粟米粒 3湯匙無味精雞湯 1碗蔥粒 少許鹽 適量做法:1. 蒸南瓜:先將南瓜蒸熟後去皮攪成茸。2. 煮雞湯:鍋內加入雞湯煮滾,放入南瓜茸攪勻。3. 放粟米粒:最後將粟米粒加入湯內煮至滾,加鹽調味及撒上蔥粒即成。

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  • 05:02 出名 老黃瓜章魚豬踭湯

    老黃瓜章魚豬踭湯

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 住家菜老闆Tony Yu 教你煲老黃瓜章魚豬踭湯.

  • 01:13 出名 中式羅宋湯

    中式羅宋湯

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com.

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  • 01:50 出名 梨香松茸雞湯

    梨香松茸雞湯

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 尤德夫人那打素醫院營養膳食廚師徐欣榮教你煮梨香松茸雞湯.

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  • 01:53 出名 迷你八寶冬瓜盅

    迷你八寶冬瓜盅

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 怪師傅烹飪工作坊負責人劉傑盛教你煮迷你八寶冬瓜盅.

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  • 01:36 出名 合桃補腦湯

    合桃補腦湯

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 健康食療專家唐安麒Angel教你煮合桃補腦湯.

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