Home Rice 住家飯
歡迎
登入 / 註冊

粉麵飯


  • 01:54 出名 越南雞絲河

    越南雞絲河

    Admin 加入 1,246 次觀看 / 0 Likes

    越南雞絲河材料 (二人分量)湯雞髀︰ 2隻雞腳︰ 200克豬骨︰ 200克薑︰ 1片大洋葱(用明火燒後切成 4件)︰ 1個河粉洋葱(薄切)︰ 1個鹽︰ 1茶匙魚露︰ 1湯匙即磨黑胡椒︰ 1/2茶匙河粉(已煮)︰ 300克做法1.將雞髀、雞腳及豬骨於滾水煲 5分鐘汆水。抹乾。2.將以上材料加入薑片、已燒過的洋葱和 4碗水,以高火煮十分鐘,然後以低火焗 50分鐘。當雞肉近九成熟時,取出拆絲,待用。雞骨放回湯內再煮 5分鐘,以鹽調味。3.將洋葱片、魚露及黑椒放進碗底,放上河粉,雞絲放面。倒下滾湯,上桌。貼士1.

    精選
  • 02:27 出名 意式鮮蝦飯

    意式鮮蝦飯

    Admin 加入 902 次觀看 / 0 Likes

    意式鮮蝦飯材料 Ingredients(四人分量)日本米: 200克洋葱(切粒): 100克雞湯: 500克海蝦肉(切粒): 200克法國邊豆(切粒): 100克牛油: 50克Parmesan芝士碎: 50克做法 Steps1.日本米用清水浸一小時,倒出瀝乾備用。2.平底鑊內下少許橄欖油,放入洋葱用小火炒一分鐘。3.加入日本米及雞湯,大火煮滾後,轉用小火煮 3分鐘。4.加入海蝦粒及法國邊豆,繼續用中火煮 3分鐘(每隔一分鐘用木匙攪動一次)5.加入牛油及 Parmesan芝士碎,拌勻後上碟。貼士 Tips1

    精選
  • 08:11 出名 一魚四味 - 豆醬魚雲 鬼馬魚崧 薑葱灼魚皮 鯇魚片粥

    一魚四味 - 豆醬魚雲 鬼馬魚崧 薑葱灼魚皮 鯇魚片粥

    Admin 加入 1,431 次觀看 / 0 Likes

    豆醬魚雲材料:鯇魚頭1個、京葱50克(切段)、中芹1棵(切段)、薑絲/紅椒絲各20克、蒜片10克調味料:普寧豆醬/生抽/花雕各1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、水1/2杯、生粉水適量做法:1.魚頭用生粉捽勻,冲淨後劏開兩邊再切件,加入適量生粉撈勻。2.燒滾油至140℃,逐件放入魚頭,以大火炸至黃金色後盛起。3.開大火燒熱油,爆香京葱及中芹,下薑片及蒜片炒勻,再下紅椒絲、灒酒,將魚頭回鑊,下普寧豆醬、水、生抽、糖及胡椒粉略煮,埋生粉水芡,最後下麻油兜勻即可。鬼馬魚崧 00hr25min 製作難度:★★★☆☆ 份

    精選
  • 10:43 出名 紅菜頭沙律、酸甜檸檬魚、 焗香檸雞肉意大利飯、柚子薑汁梳

    紅菜頭沙律、酸甜檸檬魚、 焗香檸雞肉意大利飯、柚子薑汁梳

    Admin 加入 789 次觀看 / 0 Likes

  • 01:25 出名 油欖角魚腩煲仔飯

    油欖角魚腩煲仔飯

    Admin 加入 2,352 次觀看 / 0 Likes

    私家廚房: http://cooking.appledaily.com.

    精選
  • 01:23 出名 綠茶雞翼飯

    綠茶雞翼飯

    Admin 加入 2,324 次觀看 / 0 Likes

    綠茶雞翼飯材料雞翼 3隻蛋 1隻青瓜片 適量蒜頭 2粒味醂 1湯匙抹茶粉 少許飯 1豌醃料:鹽 少許糖 少許雞粉 少許

    精選
  • 01:06 出名 煲仔蟹小米粥 蟹粥

    煲仔蟹小米粥 蟹粥

    Admin 加入 931 次觀看 / 0 Likes

    煲仔蟹小米粥材料肉蟹1隻、小米100克、水500毫升、油1茶匙、/薑各適量;調味:鹽1/8茶匙、胡椒粉適量做法1.肉蟹切件備用;切成花;薑去皮後切成薑絲。2.小米加入油攪勻。將水煲滾後轉中火下小米,煲約20分鐘。3.待小米煲至腍身後,下蟹件及薑絲煲約5分鐘,加鹽及胡椒粉調味。4.撒上花作裝飾便成。貼士蓋後要不時查看,以免滾瀉。買新鮮肉蟹,可用筷子在第一及二腳中間插入,令肉蟹快速死去才。0hr40min份量:2人

    精選
  • 出名 小棠菜飯

    小棠菜飯

    Admin 加入 2,104 次觀看 / 0 Likes

    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 食譜作者Kit Mak教你煮小棠菜飯.

    精選
  • 出名 日式滑蛋牛肉飯

    日式滑蛋牛肉飯

    Admin 加入 2,875 次觀看 / 0 Likes

    日式滑蛋牛肉飯(牛丼)製作難度:20min材料:牛肉片100克、洋蔥1/4個、鮮冬菇4隻、蛋2隻(拂勻)、白飯2碗汁料:水250毫升、萬字醬油/味醂各30毫升、片糖1/2片、木魚味素1/2茶匙做法:1.洋蔥切絲;冬菇去椗後切絲備用。2.將水加入煲後開中火,下萬字醬油、味醂、片糖及木魚味素煮滾成汁,熄火備用。3.起鑊落(2),下洋蔥絲及冬菇絲,中火煮至腍身。4.然後下牛肉片略煮,再下蛋漿,轉細火煮至五成熟至半凝固後熄火。5.將飯放入飯盒,把(4)淋上面即可。貼士:木魚味素與雞粉的作用差不多,當然是用魚製成,

    精選
  • 出名 菠蘿蝦膏炒飯

    菠蘿蝦膏炒飯

    Admin 加入 785 次觀看 / 0 Likes

    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 法式越南料理劉紹斯教煮菠蘿蝦膏炒飯.

    精選
  • 出名 泡菜炒飯

    泡菜炒飯

    Admin 加入 969 次觀看 / 0 Likes

    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 黃色門廚房掌舵人劉晉教煮泡菜炒飯.

    精選
  • 出名 台式乾炒牛河

    台式乾炒牛河

    Admin 加入 547 次觀看 / 0 Likes

    私家廚房: http://cooking.appleactionews.com.

    精選
RSS