Home Rice 住家飯
歡迎
登入 / 註冊

粉麵飯


  • 12:40 出名 自製拉麵 上海炒麵 肉絲湯麵

    自製拉麵 上海炒麵 肉絲湯麵

    Admin 加入 1,314 次觀看 / 0 Likes

    麵材料:1. 250 克先濾麵粉 = 8.8 oz2. 1/3 茶匙鹽3. 140 ml 水 ( 水喉水 ) = 4.73 fl oz材料:1. 一些小白菜, 洗淨切開莖和葉2. 300 克瘦肉切絲 = 12.58 oz3. 一些油4. 一荼匙老抽5. 一茶匙生抽6. 一茶匙魚粉7. 一些麻油8. 少汻胡椒粉肉醃料:1. 1 湯匙生抽2. 1 湯匙 rum 酒3. 少許糖4. 1 湯匙水5. 1 茶匙豆粉6. 1 湯匙油做:麵粉加入鹽拌勻, 隨少加入水拌勻槎 5 分成麵糰, 放半荼匙油擦勺, 蓋面 30

    精選
  • 05:30 出名 飲食男女 818期 高校教室 炒河粉樣才乾身不油膩?

    飲食男女 818期 高校教室 炒河粉樣才乾身不油膩?

    Admin 加入 1,693 次觀看 / 0 Likes

    乾炒牛河材料牛冧肉(大髀對上的部位)︰ 4両河粉︰ 2斤芽菜︰ 2両韭王︰ 1両葱︰ 1両調味料(牛肉醃料)鹽︰ 1/4茶匙糖︰ 1/4茶匙生抽︰ 1湯匙清水︰ 3湯匙紹酒/米酒︰ 1湯匙濕生粉︰半湯匙油︰ 2湯匙(調味料)糖︰ 1/3湯匙頭抽︰ 1湯匙老抽︰大半湯匙做法1.牛肉按橫紋切薄片,加醃料撈勻。2.燒紅鑊,下兩湯勺油,泡牛肉至七成熟,撈起。3.燒紅鑊,下一湯勺油,搖鑊後倒去油分,放入河粉以慢火煎至金黃色。4.熄火,加入調味料,下芽菜、韭王和葱。5.開猛火炒勻,下牛肉炒熟便成。貼士1.牛肉先泡油至

    精選
  • 03:52 出名 椒排骨炒米粉

    椒排骨炒米粉

    Admin 加入 549 次觀看 / 0 Likes

    豉椒排骨炒米粉材料江門排粉︰ 1個排骨(腩排)︰ 4両豆豉︰半湯匙洋葱︰半個紅椒及青椒︰各 1隻蒜茸︰ 1茶匙調味料麵豉醬︰ 1湯匙上湯︰ 1湯勺蠔油︰半湯匙糖︰半茶匙濕生粉︰ 1 1/2湯匙做法1.排骨斬件後,用麵豉醬炆熟,備用。2.燒一鑊水,下米粉汆水至軟身,盛起。3.用濕毛巾蓋着米粉焗十多至二十分鐘。4.燒紅鑊,下一湯勺油,放入米粉煎,其間將鑊身搖晃片刻,然後反轉米粉,待米粉兩面煎至金黃色,盛起,放於碟上。5.鑊內下少許油,爆香豆豉、蒜茸、洋葱、紅椒和青椒,下排骨同炒,加上湯、蠔油和糖略煮,最後下濕

  • 02:53 出名 三綠意粉

    三綠意粉

    Admin 加入 1,354 次觀看 / 0 Likes

    三綠意粉烹調時間 : 15分鐘 食材費用 : $70材料長通粉 250克鹽 2茶匙水 1,500毫升橄欖油 1 湯匙蒜茸 1茶匙洋葱粒 1 湯匙鮮蘆筍(切成4厘米長,汆水) 200克西蘭花(汆水) 200克鮮蘑菇(切片) 100 克現成羅勒醬 120克鮮磨黑椒 1 茶匙調味雞汁 2 茶匙鮮松子仁 30克忌廉 125毫升水牛芝士條 20克焗松子仁 1 湯匙做法煲滾水,加鹽,煮通粉約10分鐘至軟身。瀝乾。同時間,下油熱鑊炒蒜茸洋葱3分鐘至軟身,加入露荀、西蘭花、蘑菇和羅勒醬。下雞汁和黑椒調味,再加入忌廉和鮮松

    精選
  • 02:22 出名 蝦子薑葱撈麵

    蝦子薑葱撈麵

    Admin 加入 1,967 次觀看 / 0 Likes

    蝦子薑葱撈麵烹調時間 : 10分鐘 食材費用 : $25材料生麵 2個油 2湯匙葱絲 30 克薑絲 15 克蝦子 2茶匙調味蠔油 1 湯匙雞湯 2湯匙糖 1/4 茶匙麻油 2茶匙做法撈勻調味料。將麵浸在滾水10秒,瀝乾後再放在凍水,瀝乾。猛火熱鑊,下油,快炒薑絲和葱絲1分鐘,加入生麵快速拌勻,加入調味炓拌勻。上碟,即時撒下蝦子。貼士可將天使麵代替生麵,來個中西合璧。製作容易,無論是淨食或者配白粥都非常好吃。

    精選
  • 01:43 出名 海膽上海冷麵

    海膽上海冷麵

    Admin 加入 1,479 次觀看 / 0 Likes

    海膽上海冷麵材料萵筍(切絲): 50克日本芥末: 2克日式胡麻汁: 50克小香葱(切碎): 2克上海麵(幼身): 30克麻油: 2克海膽: 30克做法 Steps1.平底鑊下少許橄欖油,燒熱後加入萵筍絲炒 1分鐘,倒出後加入日本芥末,下少許鹽調味,放入雪櫃冷凍待用。2.將小香葱碎加入胡麻汁內攪勻,放入雪櫃冷凍待用。3.上海麵放入滾水內烚 1 1/2分鐘,撈起放進冰水冷卻 30秒後撈起,瀝乾水分後加入麻油撈勻。4.將上海麵捲成球狀,放上萵筍絲及海膽,最後淋上香葱胡麻汁即成。

    精選
  • 02:41 出名 葱油拌麵

    葱油拌麵

    Admin 加入 1,158 次觀看 / 0 Likes

    葱油拌麵材料全蛋麵 2 個蝦米(浸發、炒香) 10克大葱(切段後切絲) 100 克葱(切成四段) 50克油 150毫升調味醬汁水 60毫升老抽 2 茶匙糖 2 茶匙蒸魚豉油 3 湯匙調味雞汁 2 茶匙白胡椒 1/4 茶匙麻油 1 湯匙做法下油熱鑊至四成熱,炒大葱7分鐘至金黃脆口,但不要過燶,瀝油。下葱至油鑊炒6分鐘至同樣金黃,瀝油後與大葱拌勻。將油舀起備用。將調味料加油,煮成醬汁。淥麵2分鐘至麵條散開,瀝乾後和葱油、醬汁和蝦米拌勻,撒上香葱。趁熱食。貼士除了可用回上海麵外代替全蛋麵,也可以蝦子代替蝦米。

    精選
  • 06:17 出名 快速煲粥

    快速煲粥

    Admin 加入 2,321 次觀看 / 0 Likes

    精選
  • 06:37 出名 油炸鬼 油條

    油炸鬼 油條

    Admin 加入 3,562 次觀看 / 0 Likes

    材料:1. 200 克 = 7 oz, 低筋麵粉, 先濾2. 2 1/2 茶匙, 應是比平時多些3. 少許鹽4. 3 湯匙栗油5. 100 ml = 3.4 fl oz, 水喉水加多半湯匙水6. 少許油, 掃桌用7. 炸油Ingredients:1. 200 gram = 7 oz, all purpose flour, sieved2. 2 1/2 tsp baking powder3. a pinch of salt4. 3 tbsp oil5, 100 ml = 3.4 fl oz, water +

    精選
  • 02:48 出名 金銀蛋鹹雞粥

    金銀蛋鹹雞粥

    Admin 加入 2,437 次觀看 / 0 Likes

    精選
  • 06:21 出名 白粥 雞粥

    白粥 雞粥

    Admin 加入 929 次觀看 / 0 Likes

    白粥材料1. 90 克 = 3. 18 oz, 泰國香米2. 30 克 = 1 oz, 珍珠米, 德語 = milchreis3. 1 茶匙鹽4. 300 ml = 10. 14 fl oz, 水5. 1700 ml = 57. 08 fl oz, 水雞粥料:一只雞腿, 起肉淨重 100 克 = 3. 5 oz醃料:1. 1 片薑切絲2. 少許糖3. 少許胡粉4. 1 1/2 茶匙生抽5. 1 茶匙 rum 酒6. 1/2 茶匙豆粉7. 1 茶匙水8. 1 茶匙麻油9. 1 片薑切絲10. 3 只冬茹,

    精選
  • 01:37 出名 海南雞飯

    海南雞飯

    Admin 加入 1,936 次觀看 / 0 Likes

    海南雞飯最好吃的絕對是飯,由煲飯一刻起整個廚飯會瀰漫著雞油與飯香混合的香氣,令人禁不住口水直流。要做好味的海南雞飯必用新鮮雞,趁還有鮮雞可要多做幾次了。

    精選
RSS