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豬肉


  • 01:37 出名 意大利肉腸寬條麵

    意大利肉腸寬條麵

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    意大利肉腸寬條麵準備時間: 20分鐘製作費用:$65材料 Ingredients(一人分量)意大利肉腸: 100克蒜頭(切片): 2粒車厘番茄(切角): 2粒雞湯: 100克牛油: 40克羅勒葉: 2克寬條麵: 100克做法 Steps1.用小刀將肉腸外皮開,取出腸肉,備用。2.平底鑊下少許橄欖油,放入蒜頭炒至金黃色。3.加入腸肉炒香。4.再放入車厘番茄、雞湯、羅勒葉及牛油,煮滾後熄火待用。5.寬條麵用大滾水烚至 7成熟,撈起後直接放入肉腸湯汁內,開大火煮至收汁即成。貼士1.意大利生肉腸 Salsicc

  • 11:17 出名 中式羅宋湯 榨菜蒸牛肉 菠蘿咕嚕肉 揚州香炒飯

    中式羅宋湯 榨菜蒸牛肉 菠蘿咕嚕肉 揚州香炒飯

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    中式羅宋湯材料豬脊骨 300克、瑤柱 4粒、陳皮 1片、薯仔 2個、西芹/番茄/椰菜/紅蘿蔔各 1/2斤、水 3公升、鹽適量做法1.豬脊骨洗淨;瑤柱及陳皮浸軟;薯仔去皮切片;西芹切段;番茄切件;椰菜切細片;紅蘿蔔切片。2.煲滾水,倒入全部材料煲至再滾起,收慢火煲三個半鐘,加鹽調味便成。貼士用豬脊骨可免去汆水程序,因加陳皮便不會有豬餲味。靠陳皮味認出是中式羅宋湯。茸爛的湯渣令湯水香濃滿瀉兼又有飽肚感。製作簡易又有營養,應列入最受歡迎家常菜三甲。榨菜蒸牛肉 (0hr25min 製作難度:★☆☆☆☆)材料榨菜

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  • 12:29 出名 蒜香排骨酥 蚵仔麪線 黑糖杞子饅頭 炸榴槤

    蒜香排骨酥 蚵仔麪線 黑糖杞子饅頭 炸榴槤

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    蒜香排骨酥 (01hr15min 份量: 4人)台灣人很喜歡吃炸物,因為他們會配啤酒來吃,正如這道蒜香排骨酥。材料排骨 1斤、香葉 100克、紅椒 4隻、味椒鹽適量調味料:生抽 2湯匙、醬油膏 1湯匙、五香粉 2茶匙、糖 1茶匙、酒 1湯匙、蒜片 10粒、蛋黃 1個、白胡椒粉 1茶匙、香菇粉 1湯匙、地瓜粉 200克、辣椒粉 1/2茶匙、水 4湯匙做法1.用小尖刀在排骨面上花紋,以便易於入味。2.排骨加水、酒、生抽、醬油膏、辣椒粉、白胡椒粉、五香粉、香菇粉、糖、蛋黃及蒜片,撈勻後放入雪櫃醃 1小時。3.

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  • 03:01 出名 中華冷意粉 自製日式叉燒

    中華冷意粉 自製日式叉燒

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    自製日式叉燒材料:無骨豬脊肉 600克醃料:日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁:日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵做法1.豬脊肉去掉筋膜,用叉插鬆,加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲,煮滾後,下清酒、葱,以中火煮 5分鐘至略濃。2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內,調大火煮至滾起,撇去泡,下麻油。3.再滾後收細火煮 5分鐘,冚蓋熄火,將肉浸泡放凉約 2小時。中華冷意粉材料日式叉燒

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  • 03:52 出名 椒排骨炒米粉

    椒排骨炒米粉

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    豉椒排骨炒米粉材料江門排粉︰ 1個排骨(腩排)︰ 4両豆豉︰半湯匙洋葱︰半個紅椒及青椒︰各 1隻蒜茸︰ 1茶匙調味料麵豉醬︰ 1湯匙上湯︰ 1湯勺蠔油︰半湯匙糖︰半茶匙濕生粉︰ 1 1/2湯匙做法1.排骨斬件後,用麵豉醬炆熟,備用。2.燒一鑊水,下米粉汆水至軟身,盛起。3.用濕毛巾蓋着米粉焗十多至二十分鐘。4.燒紅鑊,下一湯勺油,放入米粉煎,其間將鑊身搖晃片刻,然後反轉米粉,待米粉兩面煎至金黃色,盛起,放於碟上。5.鑊內下少許油,爆香豆豉、蒜茸、洋葱、紅椒和青椒,下排骨同炒,加上湯、蠔油和糖略煮,最後下濕

  • 02:34 出名 日式叉燒 番茄胡麻沙律

    日式叉燒 番茄胡麻沙律

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    自製日式叉燒材料:無骨豬脊肉 600克醃料:日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁:日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵做法1.豬脊肉去掉筋膜,用叉插鬆,加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲,煮滾後,下清酒、葱,以中火煮 5分鐘至略濃。2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內,調大火煮至滾起,撇去泡,下麻油。3.再滾後收細火煮 5分鐘,冚蓋熄火,將肉浸泡放凉約 2小時。日式叉燒番茄胡麻沙律材

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  • 13:00 出名 香辣豬肉沙律 泰式雞肉煮雜菜

    香辣豬肉沙律 泰式雞肉煮雜菜

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    泰式雞肉煮雜菜材料雜菜 169克, 蒜茸 1茶匙, 乾蔥 1湯匙, 雞肉 150克 ,薑片、蔥、芫茜 適量調味料雞湯 2湯匙, 蠔油1湯匙, 生抽 1湯匙, 魚露1茶匙香辣豬肉沙律材料豬肉片 350克, 乾蔥 3粒, 沙律菜 適量醃料鹽、黑椒碎 適量汁料香茅 1支, 青檸檬葉 3片, 檸檬汁 4湯匙, 魚露1茶匙, 細紅椒 3隻, 辣椒粉 1茶匙,薄荷葉碎 2湯匙

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  • 12:01 出名 南乳叉燒 蒜香冰燒五層肉 湛江鹹香雞 鮑汁鳳爪

    南乳叉燒 蒜香冰燒五層肉 湛江鹹香雞 鮑汁鳳爪

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    南乳叉燒 1hr30min 製作難度:★★☆☆☆ 份量: 8人叉燒可以很多變,除了單吃,還可以切碎做叉燒包或切絲炒蛋等。其味道甘香且啖啖肉,用南乳來做叉燒,不用加色素都可以做出嫣紅效果。材料脢肉 2斤 調味料:乾葱 3粒(剁茸)、蒜茸 6粒、砂糖 5湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 1湯匙、麻醬 1湯匙、大南乳 1件、鮮醬油 2湯匙、雞蛋 2隻、五香粉 1/3茶匙、玫瑰露酒 1湯匙 蜜汁料:麥芽糖 450克、水 4湯匙、冰糖 75克、薑 2片、鹽 1湯匙做法1.把水、冰糖、薑及鹽放入碗,然後與原樽麥芽糖坐在一鍋熱水

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  • 02:15 出名 秘製豬柳伴沙律

    秘製豬柳伴沙律

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 尤德夫人那打素醫院營養膳食廚師徐欣榮教你整秘製豬柳伴沙律.

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  • 01:36 出名 里芋臘味煲

    里芋臘味煲

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com.

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  • 01:25 出名 香辣肉鬆生菜包

    香辣肉鬆生菜包

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 美顏食譜作者Queenie教你整香辣肉鬆生菜包.

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  • 出名 蝦乾韭菜花鹹豬肉

    蝦乾韭菜花鹹豬肉

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 三姐海鮮飯店老闆教你煮蝦乾韭菜花鹹豬肉.

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