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肉類菜式


  • 出名 葡國雞

    葡國雞

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 三姐海鮮飯店老闆蕭秀香「三姐」教你煮葡國雞.

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  • 出名 玫瑰豉油雞

    玫瑰豉油雞

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    材料:雞1隻(約11/2千克) 酒45毫升汁料:生抽225毫升老抽150毫升水450毫升薑1/2片蔥1棵陳皮1/2片冰糖150克甘草枝1棵製法:1)清洗蔥,切成5厘米長段。2)清洗雞隻,抹乾。3)在鑊中把汁料煮沸,加入雞及酒,再煮沸。用文火煮20分鐘。4)將雞反轉,再把汁煮沸後,用文火煮8分鐘。5)取出雞隻,待涼。6)將整隻雞斬件,排放在碟上,倒上汁液。

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  • 出名 牛油香草焗火雞

    牛油香草焗火雞

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    私家廚房: http://appleactionews.com.

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  • 出名 甜酸排骨

    甜酸排骨

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 烹飪導師Kannis Yeung教煮甜酸排骨.

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  • 02:24 出名 香茅豬扒

    香茅豬扒

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    香茅豬扒(飯盒)材料:豬扒250克番茄1/2個(切片)青瓜片50克酸青紅蘿蔔絲30克炸/花生碎/生菜各適量香茅10克(切片)醃料:蠔油1湯匙香茅1條(剁碎)蒜頭3粒(切碎)蔥2粒(切碎)胡椒粉適量糖5克魚露15毫升麻油30毫升老抽20毫升雞粉10克油1茶匙汁料:油2湯匙蔥粒20克鹽少許做法:1.將醃料撈勻,落豬扒捽勻醃2小時。2.大火燒熱鑊加少少油,放入豬扒轉細火煎到金黃色,熟後撈起,稍為攤凍後切件備用。3.燒熱鑊放入油煮汁料,先用大火煮滾鹽及粒,灒入滾油撈勻即成。4.在飯盒放入白飯,然後撒上炸碎及花生碎

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  • 05:21 出名 和風吉列豬扒

    和風吉列豬扒

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    私家廚房http://cooking.appledaily.com 和風料理導師CoCo 教煮吉列豬扒.

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  • 07:57 出名 咖喱豬扒(燒烤篇)

    咖喱豬扒(燒烤篇)

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    咖喱豬扒材料: 梅頭豬扒454g 醃料: 淘大咖喱醬1 1/2湯匙,淘大金標生抽1茶匙,糖1/4茶匙,粟粉2茶匙,水2茶匙做法: 1. 豬扒用刀背刴鬆,加醃料拌勻,醃過夜。 2. 燒烤或煎炸已醃豬扒。 *四人份量Curry Pork Chop Ingredients: Pork Chop 454 g Mar...

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  • 06:08 出名 菠蘿茄汁焗豬扒

    菠蘿茄汁焗豬扒

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  • 11:51 出名 洋蔥豬扒

    洋蔥豬扒

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  • 08:20 出名 椒鹽無骨豬扒

    椒鹽無骨豬扒

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    椒鹽無骨豬扒 無骨豬扒500克、麵粉3湯匙、紅辣椒1湯匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎) 淮鹽:鹽1湯匙,五香粉1/4茶匙醃料:(一)鬆肉粉半茶匙或食用梳打粉、1湯匙水醃料:(二)蛋半隻、淮鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙1.以乾鑊把1湯匙鹽炒熱後,離火加入五香粉炒香成淮鹽。 2.無骨豬扒用刀背剁鬆後切成細件,先與...

  • 12:32 出名 香橙芝麻豬扒

    香橙芝麻豬扒

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  • 08:29 出名 吉列豬扒

    吉列豬扒

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    Mic Mic Cooking --吉列豬扒材料: 豬扒麵包糠麵粉雞蛋鹽胡椒粉雞粉沙律醬工貝: 鬆肉鎚仔做法: 1. 首先把豬扒解凍或清洗, 之後用毛巾或廚房紙吸走多餘水分2. 之後用鬆肉鎚仔或刀背去鬆開肉質3. 用鹽, 胡椒粉, 雞粉醃豬扒10鐘左右4. 醃肉的同...

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