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肉類菜式


  • 13:00 出名 香辣豬肉沙律 泰式雞肉煮雜菜

    香辣豬肉沙律 泰式雞肉煮雜菜

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    泰式雞肉煮雜菜材料雜菜 169克, 蒜茸 1茶匙, 乾蔥 1湯匙, 雞肉 150克 ,薑片、蔥、芫茜 適量調味料雞湯 2湯匙, 蠔油1湯匙, 生抽 1湯匙, 魚露1茶匙香辣豬肉沙律材料豬肉片 350克, 乾蔥 3粒, 沙律菜 適量醃料鹽、黑椒碎 適量汁料香茅 1支, 青檸檬葉 3片, 檸檬汁 4湯匙, 魚露1茶匙, 細紅椒 3隻, 辣椒粉 1茶匙,薄荷葉碎 2湯匙

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  • 01:43 出名 自家 鹹蛋

    自家 鹹蛋

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    材料:1. 10 只雞蛋 ( 中 )2. 1 liter = 33. 81 fl oz 水3. 300 克 = 10.58 oz 鹽Recipe 2 醃鹹蛋 【DIY 別有風味】 Homemade Salted Eggs材料: 鴨蛋(或雞蛋)12隻 粗鹽 1杯 水 4杯 紹酒 1湯匙 花椒 2茶匙 八角 1粒 做法: 先把蛋用水沖淨,完全瀝乾水份。備用。 把 4杯水和鹽放入鍋中,加花椒和八角,煮滾(煮開),鹽完全溶解後。熄火,待完全放涼。 倒進紹酒拌勻。 用一乾淨玻璃器皿,小心地把蛋排放好。倒進鹽溶液到玻

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  • 01:37 出名 海南雞飯

    海南雞飯

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    海南雞飯最好吃的絕對是飯,由煲飯一刻起整個廚飯會瀰漫著雞油與飯香混合的香氣,令人禁不住口水直流。要做好味的海南雞飯必用新鮮雞,趁還有鮮雞可要多做幾次了。

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  • 10:52 出名 七寶美髯湯 首烏補腎生髮雞湯

    七寶美髯湯 首烏補腎生髮雞湯

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    (一)七寶美髯湯(出處:《醫方集解》)材料:製首烏六錢,懷牛膝四錢,當歸四錢,枸杞子三錢,菟蕬子三錢,補骨脂三錢,雲苓五錢。製法:材料加水五碗共入煲,以大火煲滾後轉文火煎約一小時,隔渣稍涼後調入蜂蜜宜可飲用,每週二劑。功效:滋養肝腎,烏髮固齒,主治肝腎虧虛,精血耗傷,以致不能充養形體、潤澤毛髮,之身體瘦弱,鬚髮早白,現代常用以治療中年人之鬚髮早白、脫髮、牙周病等。註釋:首烏性味甘澀、微溫,有滋養肝腎的功效。枸杞子性味甘平,有滋補肝腎、益精明目的功效。當歸性味辛甘苦溫,有滋養肝血的功效。菟蕬子性味辛甘平,有

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  • 04:59 出名 燒雞

    燒雞

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  • 10:22 出名 麻油雞 油而不膩

    麻油雞 油而不膩

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  • 06:55 出名 椒鹽雞翼

    椒鹽雞翼

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    椒鹽雞翼 淮鹽做法材料:20隻雞翼調味料:五香粉適量咖喱粉1tsp麵粉 1 1/2 tbsp紹酒 1 tsp鹽 適量胡椒粉 適量做法:1. 將雞翼洗淨, 抹乾後, 加入調味料拌勻, 醃約15分鐘2. 將油燒至8成熟時放入雞翼炸2分鐘或至熟. 抹起油份3. 將2湯匙沙律醬及2湯匙茄汁拌勻, 伴食教你做淮鹽做法: 1>淨鍋慢火炒熱幼鹽,熄火後下五香粉炒香,便成淮鹽

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  • 05:23 出名 沙薑韭菜雞翼 沙薑雞

    沙薑韭菜雞翼 沙薑雞

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    沙薑韭菜雞翼材料-雞翼(斬開半)8隻,韭菜(切段)100克,鮮沙薑9切片及拍鬆)50克,乾蔥(切片)2粒 沙薑油﹕沙薑1茶匙拌油2茶匙 醃料-沙薑粉1-1茶匙半,鹽1/2-3/4茶匙,糖半茶匙 汁料-水4湯匙,生抽2茶匙,糖1茶匙,生粉(適量埋芡)1茶匙製法-1.雞翼斬件,與醃料拌勻待片刻。韭菜切段,乾蔥切片,鮮沙薑洗淨去皮,切片及拍鬆。2.燒1-2湯匙油,把雞翼煎香及至9成熟,取出。3.剩餘油爆香乾蔥及沙薑,雞翼回鍋,加沙薑油1起兜數下,加韭菜,邊炒邊埋適量芡汁。

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  • 03:47 出名 雞全翼 切割 拆骨

    雞全翼 切割 拆骨

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  • 01:36 出名 雞翼起骨 雞中翼

    雞翼起骨 雞中翼

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  • 06:48 出名 醬爆雞丁

    醬爆雞丁

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  • 09:00 出名 快速整醉雞 醉雞

    快速整醉雞 醉雞

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