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甜品


  • 01:40 出名 合桃 黑芝麻糊

    合桃 黑芝麻糊

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    合桃黑芝麻糊材料合桃肉/黑芝麻各5、冰糖適量、水3碗做法1.用中火燒熱平底鑊,放入黑芝麻及合桃肉烘5分鐘,撈起攤凍備用。2.將黑芝麻、合桃及2碗水放入攪拌機,用高速打磨3分鐘成糊狀。3.然後倒入隔篩,隔出來的渣放入攪拌機,另外加1杯水用高速攪到滑身,倒入大碗備用。4.將糊倒入煲面,用大火煮滾後轉中火,加半杯熱水煮開,其間要不停攪拌以防黐底。之後加冰糖,煮到糖溶及成糊狀即成!貼士1.想更香滑,可重複步驟3兩至三次,最後隔出來的渣棄掉即可。2.合桃補腦,黑芝麻潤髮,兩者都含油份,可滋潤皮膚,女士們多吃可養顏。

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  • 01:12 出名 北海道 牛奶燉蛋白 牛奶燉蛋

    北海道 牛奶燉蛋白 牛奶燉蛋

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    北海道牛奶燉蛋白材料:北海道牛奶200毫升、蛋白2隻、砂糖2湯匙做法:1.牛奶與砂糖放入鋼兜,隔熱水坐溶。2.蛋白拌勻,以隔篩過濾隔走蛋白筋,倒入(1)拌勻後再倒入蒸碗,用火槍燒一燒表面除去泡沫。3.包上保鮮紙,用中火蒸15分鐘,再轉細火蒸5分鐘即成。貼士:先用中火把蛋白凝固,再用細火把其慢慢燉熟,多花時間心機,自然做出好效果。用火槍要快手,否則會燒「老」蛋白變。

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  • 出名 嘩鬼南瓜芝士蛋糕

    嘩鬼南瓜芝士蛋糕

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 6Senses Cooking Studio 創辦人Denice Wai教你整嘩鬼南瓜芝士蛋糕.

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  • 出名 木瓜雪耳糖水

    木瓜雪耳糖水

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    參考煮法1 :材料 : 木瓜、冰糖、雪耳、南北杏做法 :1. 雪耳浸軟洗淨切細塊備用。2. 木瓜去皮去核切粒洗淨備用。3. 南北杏洗淨備用。4. 放適量的水煲滾放冰糖煮好糖水、跟住放入1-3煮滾,慢火煲半小時完成。參考煮法2 :材料:木瓜 1個爽口雪耳 1兩去核紅棗 約20粒南杏北杏 共1兩薑片 3片冰糖 2大舊果皮 1塊做法:1. 將雪耳浸透,剪去黑色"頂",果皮浸軟,浸軟後刮囊。 木瓜切粒.各材料洗淨待用.2. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。3. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。4. 再煲滾後改用細火煲一個

  • 出名 椰汁紅豆糕

    椰汁紅豆糕

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 食譜作者Kit Mak教你整椰汁紅豆糕.

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  • 出名 七彩聖誕曲奇

    七彩聖誕曲奇

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    七彩聖誕曲奇(製作:40min)材料:砂糖/牛油各1杯、蛋2隻、呢拿香精1茶匙、粉3杯、泡打粉11/2茶匙、鹽1/2茶匙裝飾用料:蛋白霜1支、綠色食用色素/紅色食用色素/彩色碎糖各適量做法:1.牛油及砂糖放入大碗,用攪拌器攪成忌廉狀。加蛋、呢拿香精再攪勻。2.然後加鹽、泡打粉、粉撈勻,用膠刮刀將粉撈勻,再用攪拌器攪成糰,搓成球狀。3.焗盤放上硬卡紙,鋪上焗爐紙,放上糰輕輕壓平,再焗爐紙在上面,轆平成大概1/8吋厚,放入雪櫃雪半小時至硬身。4.以剪好的字母紙放在糰上,用小尖刀出字形,放入冰箱雪15分鐘至硬身

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  • 出名 木糠布甸

    木糠布甸

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    木糠布甸材料瑪莉餅 (marie biscuits) 150克忌廉 250毫升煉奶 50克蛋 適量做法1.先打碎瑪莉餅,備用。2.將忌廉打勻至軟(6 成企身),再拌入煉奶至8 成企身(好似軟雪糕狀),拌勻。3.將瑪莉餅碎先鋪在杯既底層,然後放忌廉,用湯匙鋪平,再鋪上一層瑪莉餅碎,如是者以「梅花間竹」的方法填滿,最後留面的是餅面層。4.然後放進雪櫃,待雪硬即成。5.煎蛋絲,放木糠布甸上

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  • 出名 火炙芒果沙巴翁

    火炙芒果沙巴翁

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 食譜作者Kit Mak教你整火炙芒果沙巴翁.

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  • 出名 軟心朱古力蛋糕

    軟心朱古力蛋糕

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    軟心朱古力蛋糕軟心朱古力蛋糕的別名是心太軟,可能是因為它的內心是熔溶的,吃的時候會流出朱古力漿。材料:‧ 無鹽牛油 250 克‧ 可可粉 40 克‧ 朱古力 250 克‧ 麵粉 120 克‧ 蛋 2 個‧ 砂糖 200 克‧ 額外無鹽牛油 適量﹝用於塗在模上﹞‧ 額外可可粉 適量﹝用於灑在模上﹞作法:﹝6 個 200 毫升大的可入焗爐的杯子﹞﹝1﹞ 先用額外的無鹽牛油塗於焗杯,然後將可可粉灑入杯中令可可粉黏滿焗杯,這樣做是讓軟心朱古力蛋糕容易脫模。﹝2﹞ 鍋中加入開水煮至沸騰然後改至中火。將朱古力切碎,然

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  • 出名 長崎蛋糕

    長崎蛋糕

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 和風料理導師CoCo 小松本太太教你整長崎蛋糕.

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