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牛肉


  • 10:14 出名 咖喱牛肉飯 鋤燒 日式牛肉大碗飯 牛肉薯餅

    咖喱牛肉飯 鋤燒 日式牛肉大碗飯 牛肉薯餅

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    咖喱牛肉飯(ビーフカレー) 1hr00min 製作難度:★★☆☆☆日本人一向怕辣,所以他們的咖喱口味偏甜。而今日的咖喱特別加了蘋果,口味會甜一點,再加了咖啡,更添香味。材料:牛肉 600克(切粒)、洋葱粒 2碗、洋葱絲 1碗、薯仔 1個(切粒)、紅蘿蔔 1條(切角)、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 調味料:牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒做法:1.起鑊加兩湯匙油,將薯仔表面煎至金黃。2.再起鑊加少許油,用中火爆香牛肉粒,加少許鹽及胡

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  • 11:17 出名 中式羅宋湯 榨菜蒸牛肉 菠蘿咕嚕肉 揚州香炒飯

    中式羅宋湯 榨菜蒸牛肉 菠蘿咕嚕肉 揚州香炒飯

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    中式羅宋湯材料豬脊骨 300克、瑤柱 4粒、陳皮 1片、薯仔 2個、西芹/番茄/椰菜/紅蘿蔔各 1/2斤、水 3公升、鹽適量做法1.豬脊骨洗淨;瑤柱及陳皮浸軟;薯仔去皮切片;西芹切段;番茄切件;椰菜切細片;紅蘿蔔切片。2.煲滾水,倒入全部材料煲至再滾起,收慢火煲三個半鐘,加鹽調味便成。貼士用豬脊骨可免去汆水程序,因加陳皮便不會有豬餲味。靠陳皮味認出是中式羅宋湯。茸爛的湯渣令湯水香濃滿瀉兼又有飽肚感。製作簡易又有營養,應列入最受歡迎家常菜三甲。榨菜蒸牛肉 (0hr25min 製作難度:★☆☆☆☆)材料榨菜

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  • 00:53 出名 日式牛肉飯

    日式牛肉飯

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    日式牛肉丼飯材料:肥牛肉數片、洋葱絲 1/4個、日本豉油 3湯匙、糖 1湯匙、米酒半湯匙、水 120毫升、白飯 1碗Step1.混入調味料 - 日本豉油、水、米酒和糖拌勻,加入洋葱絲,以大火叮 2分鐘。2.落肥牛片 - 取出醬汁,放入肥牛片,再以大火叮 1分 30秒。3.放白飯面 - 最後將肥牛片連醬汁,倒在白飯上即可。要食特盛牛肉飯, 喺 屋企 4 分鐘就做到,連男朋友都大讚自己入得廚房出得廳堂!做法簡單,先將日本豉油混合水、米酒和糖拌勻,加入洋 葱 絲,放入微波爐以大火叮 2 分鐘,加入肥牛片,再叮

  • 09:13 出名 QQ牛肉麵

    QQ牛肉麵

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    材料 :牛腱,牛筋洋葱(切丁),蕃茄(去皮),紅蘿蔔,甘蔗'(切半),馬蹄(去皮),蒜末,薑片,葱段,紅葱末,芫茜,中国芹菜(香莱),大蒜,辣椒(香料)-----花椒,ハ角,桂皮,草果辣豆瓣醬,沙茶酱,「雙酱油」(生抽+老抽),紅糖,米酒做法 :1.牛腱牛筋用薑葱川燙備用2.小火依序爆香薑,葱,洋葱,蒜再加紅糖3.隨意地加入辣豆辫醬和沙茶醬4.温柔地加入牛腱牛筋5.豪放地加米酒6.適當地加入「双醬油」,水7.水滾後加入香料8.蓋鍋前放入蕃茄,甘蔗、馬蹄9.如果用压力鍋只需燜15分鐘,使用普通鍋則需以小火燉

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  • 09:47 出名 豉椒炒牛河

    豉椒炒牛河

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    材料:炒河粉400克,蔥1條(切段),鹽1/3茶匙(加 1湯匙水拌勻),牛肉100克(切片),青椒1/4個(切角),紅辣椒1隻切角,洋蔥1/4個(切角)調味:醃料:(牛肉) 梳打粉或鬆肉粉1/8茶匙,水1湯匙,生抽1茶匙半,糖1/4茶匙,生粉半茶匙,麻油及胡椒粉少許,油半湯匙芡汁: (一)豆豉半湯匙(沖淨略壓),蒜蓉半湯匙 (二)水3/4杯,蠔油1湯匙,生抽1湯匙,糖半茶匙,生粉1茶匙半做法:1.炒河粉鬆散開及吹至略乾身。2.牛肉切薄片與醃料拌勻待片刻。其他配菜切好。3.燒2湯匙油,河粉放入熱油內與蔥段兜

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  • 05:30 出名 飲食男女 818期 高校教室 炒河粉樣才乾身不油膩?

    飲食男女 818期 高校教室 炒河粉樣才乾身不油膩?

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    乾炒牛河材料牛冧肉(大髀對上的部位)︰ 4両河粉︰ 2斤芽菜︰ 2両韭王︰ 1両葱︰ 1両調味料(牛肉醃料)鹽︰ 1/4茶匙糖︰ 1/4茶匙生抽︰ 1湯匙清水︰ 3湯匙紹酒/米酒︰ 1湯匙濕生粉︰半湯匙油︰ 2湯匙(調味料)糖︰ 1/3湯匙頭抽︰ 1湯匙老抽︰大半湯匙做法1.牛肉按橫紋切薄片,加醃料撈勻。2.燒紅鑊,下兩湯勺油,泡牛肉至七成熟,撈起。3.燒紅鑊,下一湯勺油,搖鑊後倒去油分,放入河粉以慢火煎至金黃色。4.熄火,加入調味料,下芽菜、韭王和葱。5.開猛火炒勻,下牛肉炒熟便成。貼士1.牛肉先泡油至

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  • 02:41 出名 花生沙嗲串燒 雞牛

    花生沙嗲串燒 雞牛

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    花生沙嗲串燒材料 (份量: 4人)雞髀肉(去皮)/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量醃料:魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料:粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒(去椗去籽) 1隻、香茅 1/2支、乾葱(去衣) 2個、蒜頭(去衣) 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙做法1.香茅切小段,備用。竹籤浸水 15分鐘,備用。2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘,成葱茸醬待用。3.開大火燒熱鑊下油,轉中火加入葱茸醬炒香。4.

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  • 01:12 出名 麻香醬燒和牛

    麻香醬燒和牛

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 炭黑居酒屋總廚馬仔哥教你煮麻香醬燒和牛.

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  • 01:42 出名 梨子醬燒牛仔骨

    梨子醬燒牛仔骨

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com.

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  • 01:59 出名 壽喜牛肉鍋

    壽喜牛肉鍋

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    私家廚房: http://cooking.appledaily.com 和風料理導師CoCo 小松本太太教你煮壽喜牛肉鍋.

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  • 出名 蘿蔔蓮藕炆牛腩

    蘿蔔蓮藕炆牛腩

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  • 出名 日式滑蛋牛肉飯

    日式滑蛋牛肉飯

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    日式滑蛋牛肉飯(牛丼)製作難度:20min材料:牛肉片100克、洋蔥1/4個、鮮冬菇4隻、蛋2隻(拂勻)、白飯2碗汁料:水250毫升、萬字醬油/味醂各30毫升、片糖1/2片、木魚味素1/2茶匙做法:1.洋蔥切絲;冬菇去椗後切絲備用。2.將水加入煲後開中火,下萬字醬油、味醂、片糖及木魚味素煮滾成汁,熄火備用。3.起鑊落(2),下洋蔥絲及冬菇絲,中火煮至腍身。4.然後下牛肉片略煮,再下蛋漿,轉細火煮至五成熟至半凝固後熄火。5.將飯放入飯盒,把(4)淋上面即可。貼士:木魚味素與雞粉的作用差不多,當然是用魚製成,

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